哈姆湘的部落格-插畫部落客♥

哈囉大家！我是哈姆湘！又到了分享生活美學與美食的時間啦！平時工作壓力大，下班後或是週末，大家最想做的事情是什麼呢？對我來說，找個能跟朋友大笑、放鬆，最好還能拍出美照的地方，絕對是人生的救贖。
在台北這座節奏快到讓人窒息的城市，想吃好料其實不難，隨便滑一下手機就有成千上萬的選擇。但最難的是什麼？就是那個「氣氛」！有時候想跟一群好姐妹、好哥們聚會，去日式居酒屋又覺得位置好擠，連講個祕密都怕隔壁桌聽到；去高級餐酒館嘛，又得穿得精緻、說話輕聲細語，吃個飯感覺比上班還累。如果你也有這種「聚餐尷尬症」，那今天哈姆湘要分享的這個口袋名單，你一定要收好！就是位於捷運中山國小站附近、充滿粗獷浪漫氣息的「路邊烤肉 Wildbbq 中山店」。這裡不只是吃串燒，更是把那種「戶外野炊」的自由靈魂直接搬進了都市水泥叢林。今天就跟著哈姆湘的鏡頭，一起看看這間被稱為都市露營風的微醺秘密基地吧！
一、 視覺初體驗：轉角遇到溫暖營火
當你從繁華的中山北路二段轉進 183 巷，那種氛圍的切換真的很有感。不同於周邊那種冷冰冰的高樓大廈，路邊烤肉的招牌閃爍著溫暖的燈光，遠遠看過去就像森林裡的營火在招手。
哈姆湘第一眼看到店面時，心裡就驚呼：這也太好拍了吧！店門口大量使用了原木、鐵件，還點綴了一些復古的燈飾，營造出一種既粗獷又細膩的「工業露營風」。這對於身為主揪的人來說，絕對是個超加分的選擇，因為朋友們還沒進門，手機相機一定就已經開好，準備在門口大拍特拍了。
這種「未吃先拍」的視覺優勢，在現代聚餐文化中真的很重要。路邊烤肉中山店成功抓住了年輕族群的眼球，讓它在社群平台上的標籤中始終保持著高人氣。這種質感的呈現，不只是裝潢，更是一種對生活態度的表達。

哈囉大家！我是哈姆湘！
又到了我們最快樂的美食探店時間啦！說到宜蘭旅遊，大家第一個想到的關鍵字是什麼呢？是不是跟哈姆湘一樣，馬上聯想到好山好水，還有羅東那讓人流連忘返的夜生活與美食呢？
每次哈姆湘在幫朋友規劃宜蘭行程，或者是自己在安排羅東小旅行的時候，最常遇到的一個大哉問就是：「我們晚餐安排去吃燒烤居酒屋，時間到底要抓多久才夠啊？」這真的是一個很微妙的問題耶！抓一個小時嘛，感覺像是在行軍打仗，吃得狼吞虎嚥消化不良；抓個三個小時嘛，又很怕大家聊到話題乾掉，或者是因為還要自己烤肉搞得很累。其實啊，哈姆湘覺得一頓完美的燒烤饗宴，關鍵真的不在於時間的「長短」，而是在於那個「節奏」有沒有掌握好！
今天要跟大家好好分享的這間，是我在宜蘭羅東的愛店，位於復興路上的「路邊烤肉 WildBBQ 創始店」。這家店不只是因為那種獨特的工業野營風格讓我超愛，更重要的是，他們家憑藉著專業的「職人代烤」服務，完全重新定義了燒烤的用餐時間學喔！今天就讓哈姆湘來當大家的軍師，教大家怎麼在這裡安排一場從容不迫、又能讓賓主盡歡的 90 分鐘美味旅程吧！
燒烤時間學：DIY 自己烤 vs. 職人代烤，你的時間都花去哪了？
在進入正題之前，我們先來聊聊一個觀念。大家去燒烤店，到底是為了「體驗烤肉的樂趣」，還是為了「好好吃肉跟朋友聊天」呢？
哈姆湘以前去那種一般的日式無煙燒肉店（就是那種要自己動手烤的 DIY 模式），一頓飯吃下來，通常都要花掉 120 到 150 分鐘，甚至更久。為什麼會這樣？仔細想想，因為我們有將近一半的時間，都花在等待炭火生好、不停地用夾子翻轉肉片、還要隨時擔心珍貴的和牛會不會烤焦，或是要一直舉手請店員來換烤網。

哈囉哈囉！我是哈姆湘！今天要帶大家去吃一家我私心收藏超久，每次想跟朋友小酌或是想念那種「野外炭火香」時，絕對會第一個想到的口袋名單！
如果你常在大安區出沒，或是常混跡在「大安區美食通」、「東區大小事」這些在地社團，你一定看過這間店被大家瘋狂洗版。沒錯！今天的主角就是從宜蘭羅東一路紅到台北東區的傳奇燒烤店——路邊烤肉 wildbbq 東區｜臺北城。
說到這間店，哈姆湘真的覺得它是一個很勵志的創業故事。想像一下，當初只是宜蘭路邊一個不起眼的小攤位，憑著對火候的堅持跟那股迷人的炭香味，竟然可以一路殺進台北東區這個美食一級戰區，還開了這麼多間分店。現在就跟著哈姆湘的鏡頭，一起來看看這間讓大安區人引以為傲的「野味」基地到底有什麼魔力吧！
標題：大安區深夜食堂新高度！路邊烤肉 wildbbq 從宜蘭路邊攤到東區連鎖的炭火傳奇，職人手作串燒與野炊外燴首選
一、 走進東區巷弄，遇見最原始的野炊感動
路邊烤肉東區店的位置其實非常棒，就在敦化南路一段 190 巷裡面，剛好就在捷運忠孝敦化站跟忠孝復興站的中間。這裡雖然是在繁華的東區，但一走進店門口，你就會感受到一種很不一樣的氛圍。不同於一般裝潢華麗、甚至有點距離感的居酒屋，路邊烤肉走的是一種很有個性、帶點粗獷美感的工業野營風。
哈姆湘最喜歡他們家的品牌精神，那就是要把最原始、最純粹的「野炊感」帶進都市。在這種快節奏的城市生活裡，能坐在這裡聞著炭火香，真的有一種瞬間移動到山林露營的錯覺，心情都跟著放鬆了起來。
二、 為什麼路邊烤肉能橫掃全台？揭秘職人精神的八大特點
很多人會問哈姆湘，燒烤店這麼多，為什麼偏偏是路邊烤肉這麼紅？其實細看他們的經營，真的處處都是細節：
首先是那份對品質的堅持。他們家的核心食材，像是招牌鹹豬肉，聽說都要先用特製香料跟山胡椒醃製兩天兩夜，確保每一口都入味。這就是為什麼他們家的肉吃起來層次感特別豐富，完全不是那種靠刷厚厚醬汁蓋過去的味道。
再來就是「炭火直烤」的靈魂！現在很多店家為了求快或方便，都改用電烤爐，但路邊烤肉依然堅持用炭火。那種炭火逼出的油脂香跟迷人的煙燻味，真的是電烤爐永遠沒辦法取代的。

哈囉大家！我是哈姆湘，今天要來跟大家分享我最近的心頭好。如果你跟哈姆湘一樣，平常喜歡在「我是三重人」或是各大美食社團潛水，那你最近一定會發現，有一間店的出鏡率高到誇張，簡直成了三重人的深夜共同話題！沒錯，就是這間裝潢充滿酷酷野炊風格、經過門口就能聞到超迷人炭香味的「路邊烤肉 WildBBQ 三重店」。身為一個熱愛插畫也熱愛挖掘美食的部落客，哈姆湘真的被這家店的氛圍給吸引到了。今天就跟著我的腳步，一起來看看這間從宜蘭路邊攤一路紅到三重自強路的傳奇名店吧！說起路邊烤肉的歷史，哈姆湘覺得這根本就是一段熱血的職人故事。故事要回溯到 2011 年的宜蘭，當時他們真的就是一台改裝小貨車，在路邊擺幾張摺疊桌椅就開張了。哈姆湘特別喜歡這種有故事感的品牌，他們憑藉著對「炭火」溫度的精確掌控，還有對食材原味的堅持，就這樣在宜蘭默默累積了超高人氣。創辦團隊一直深信，真正好吃的料理不需要過多的添加，回歸火與食材的本質才是王道。這股純粹的煙燻香氣，就這樣一路從蘭陽平原延燒到了我們三重。能進駐自強路一段這個美食一級戰區，真的代表他們很有實力，畢竟三重的鄉親們嘴可是很挑的呢！一走進路邊烤肉三重店，哈姆湘馬上被這裡的「露營野炊感」給美到了！跟一般印象中油膩膩、燈光昏暗的串燒店完全不同，這裡明亮又有個性。最吸引我眼球的就是那個超級乾淨的「透明生鮮櫃」，裡面整齊排列著當天現包、現切的串物。看著翠綠的櫛瓜、油脂閃閃發亮的五花肉卷，每一串都感覺很有手作溫度。這種看得見的新鮮感，真的會讓人在點餐時忍不住這也想拿、那也想拿（笑）。雖然店內節奏很快，但整體的氛圍非常放鬆，不管是下班跟同事來喝一杯，還是週末跟好姊妹聚會，都超級適合。

嗨嗨！我是哈姆湘，今天要來跟大家分享我的淡水私藏口袋名單啦！
身為一個對生活美學有點偏執的部落客，我總覺得淡水的夜晚除了有浪漫的河畔晚霞，還應該要有那種能讓人徹底放鬆、大口吃肉的靈魂空間。最近在中山北路一段發現了一間讓人驚豔的店，這不是一般的居酒屋，而是把山林裡的野炊感直接搬進都市的——路邊烤肉 WildBBQ 淡水滬尾店。
這家店真的很有故事，聽說他們是 2011 年從宜蘭羅東起家的。如果你跟我一樣，內心住著一個愛露營的小靈魂，那你一定會愛上這裡。他們家主打的是野炊美學，走進店裡，沒有那種油膩膩的感覺，反而充滿了大量的木質調裝潢、溫暖的露營燈，還能看到開放式的炭火烤台在運作，那種氛圍感真的瞬間讓我以為自己下班後直接瞬移到深山裡野營了呢！哈姆湘點評：淡水滬尾店必點清單大公開
每次來到這種全透明冷藏櫃的店，我都會忍不住拿好拿滿，因為食材看起來真的太整齊、太乾淨了！這種視覺強迫症的療癒感，真的會讓人食慾大開。幫大家整理了幾款我心目中的夢幻逸品：第一名絕對要給招牌豬五花系列！不管是捲蔥還是捲剝皮辣椒，都是靈魂所在。那種被炭火烤到微微焦香的豬五花油脂，包裹著清脆的蔥段或是帶點微辛感的剝皮辣椒，吃進去層次感超級豐富。
再來是香料醃製雞腿肉，這款真的很有誠意。他們是用特製的天然辛香料去處理，雞肉吃起來 Q 彈又多汁，而且每一口都能聞到那種木炭燻過的獨特香氣，這真的不是電烤爐能比擬的。

嗨嗨！我是哈姆湘，今天要來跟大家分享我的中壢宵夜新發現！
身為一個平常喜歡畫畫、到處走走停停，尋找生活中美好小細節的插畫部落客，我對用餐環境的氛圍其實非常挑剔。大家印象中的中原商圈，是不是總擠滿了大學生，到處都是熱鬧的小吃攤？但這次我路過中北路，被一陣超級迷人的炭香味給吸引，抬頭一看，發現這間充滿工業風設計感的路邊烤肉 wildbbq 中原店，真的讓我有一種挖到寶的驚喜感！
這裡不只是吃宵夜的地方，更像是一個可以放鬆靈魂的祕密基地。
炭火魂的藝術，職人手感的溫度
一踏進店裡，那股濃郁卻不刺鼻的炭香味就撲鼻而來。在現在這個追求效率的年代，很多店都改用電烤爐或是紅外線加熱，雖然快，但總覺得少了一味。
路邊烤肉 wildbbq 卻堅持使用最原始的炭火慢烤。我看著師傅在烤爐前專注的神情，手起刀落快速翻轉著串燒，那種對火候的精準掌控，簡直就像是在創作一件藝術品！炭火的高溫可以在極短的時間內鎖住食材的甘甜，讓外皮帶點誘人的焦香，而內裡卻依然保持著多汁的口感。這種帶點煙燻層次的味道，真的跟一般電烤出來的層次完全不同，每一口都能感受到滿滿的誠意。

🌟 聞到牛排香,心情就先「爽爽」了!最近我的美食雷達又發出警報啦!身為資深牛排控,怎麼能錯過孫東寶台式牛排教父的最新聯名活動呢?這次他們攜手人氣超高的吉祥物爽爽貓(SONG SONG MEOW),推出貴族世家30週年限定的「爽爽吃貨」系列!光是看到那個超萌的聯名圖案,就讓人忍不住想衝一波!我這次鎖定的就是位在蘆洲長榮路的分店,準備來一場大口吃肉又療癒的「爽」快饗宴!

有時候真的覺得，選餐廳比選電影還難

有時候真的覺得,選餐廳比選電影還難那天我跟男友逛遠百信義 A13 ,本來只是想隨便找家店吃午餐,結果一眼就被「貓將壽司」的可愛貓咪 logo 吸引雖然是鼠控但是貓咪是大家都愛的!!本人當然立刻被勾走魂(笑)走近一看發現這間竟然是新開幕的景觀日料餐廳,位在 14 樓還能直接看到 101與信義區的美景!瞬間決定——今天午餐就是它!