哈姆湘的部落格-插畫部落客♥

哈囉大家！我是哈姆湘，今天要來跟大家分享我最近的心頭好。如果你跟哈姆湘一樣，平常喜歡在「我是三重人」或是各大美食社團潛水，那你最近一定會發現，有一間店的出鏡率高到誇張，簡直成了三重人的深夜共同話題！

沒錯，就是這間裝潢充滿酷酷野炊風格、經過門口就能聞到超迷人炭香味的「路邊烤肉 WildBBQ 三重店」。身為一個熱愛插畫也熱愛挖掘美食的部落客，哈姆湘真的被這家店的氛圍給吸引到了。今天就跟著我的腳步，一起來看看這間從宜蘭路邊攤一路紅到三重自強路的傳奇名店吧！

說起路邊烤肉的歷史，哈姆湘覺得這根本就是一段熱血的職人故事。故事要回溯到 2011 年的宜蘭，當時他們真的就是一台改裝小貨車，在路邊擺幾張摺疊桌椅就開張了。哈姆湘特別喜歡這種有故事感的品牌，他們憑藉著對「炭火」溫度的精確掌控，還有對食材原味的堅持，就這樣在宜蘭默默累積了超高人氣。

創辦團隊一直深信，真正好吃的料理不需要過多的添加，回歸火與食材的本質才是王道。這股純粹的煙燻香氣，就這樣一路從蘭陽平原延燒到了我們三重。能進駐自強路一段這個美食一級戰區，真的代表他們很有實力，畢竟三重的鄉親們嘴可是很挑的呢！

一走進路邊烤肉三重店，哈姆湘馬上被這裡的「露營野炊感」給美到了！跟一般印象中油膩膩、燈光昏暗的串燒店完全不同，這裡明亮又有個性。最吸引我眼球的就是那個超級乾淨的「透明生鮮櫃」，裡面整齊排列著當天現包、現切的串物。

看著翠綠的櫛瓜、油脂閃閃發亮的五花肉卷，每一串都感覺很有手作溫度。這種看得見的新鮮感，真的會讓人在點餐時忍不住這也想拿、那也想拿（笑）。雖然店內節奏很快，但整體的氛圍非常放鬆，不管是下班跟同事來喝一杯，還是週末跟好姊妹聚會，都超級適合。

哈姆湘幫大家整理了一下，為什麼路邊烤肉能成為三重的宵夜指標：

第一個重點絕對是「職人炭火」。現在很多店為了求快，會改用電烤或紅外線，但這裡依舊堅持傳統炭火。哈姆湘在旁邊看，那炭火的高溫能迅速鎖住肉汁，還會賦予食材一層薄薄的炭燻香，這就是網路上大家瘋傳「吃過就回不去」的關鍵香氣啊！

再來是「創意與經典的完美平衡」。除了基本款的蔥肉卷，哈姆湘強烈推薦大家試試他們的「蔬果入肉」系列。像是蘋果、番茄，甚至是絲瓜，被肉片包裹後經過火烤，咬下去真的會爆汁！這種清爽的口感，對於怕負擔的女生來說，簡直是宵夜救星。

還有店內的社群氛圍也超棒，大螢幕轉播體育賽事的時候，大家一起為球隊加油、大口吃肉的感覺，真的會讓人暫時忘記工作的疲勞。

值得一提的是，雖然是從路邊攤起家，但他們的管理非常現代化。三重店導入了線上訂位與線上訂餐系統。對於像哈姆湘這樣討厭排隊的人來說，這簡直是福音！只要動動手指，就能預約入座或掌控取餐時間，不用在門口盲目等待，節省下來的時間又可以多畫幾張圖了。

路邊烤肉的成長，其實就是台灣職人文化的縮影。從宜蘭的小貨車到自強路上的排隊名店，他們改變的是店面的規模，不變的是對那爐炭火的敬畏與熱情。

下次當你在自強路上徘徊，不知道該選哪家當宵夜時，不妨走進這間充滿傳奇色彩的路邊烤肉。感受一下這串由宜蘭發跡、在三重壯大的炭火香，保證讓你一口就愛上！

基本檔案分享給大家：

• 公司名稱： 路邊烤肉 WildBBQ 三重店
• 地址： 241 新北市三重區自強路一段 50 號
• 電話號碼： 02 2988 9998
• Google 地圖連結：https://maps.app.goo.gl/9RExbz5wLL3KsWfy9?g_st=ic
• 官方網站： https://wildbbq.com.tw/
• IG： https://www.instagram.com/wildbbqsc/
• FB： https://www.facebook.com/profile.php?id=61576920202950
• 線上預約/訂位：https://inline.app/booking/-Lm0Mvfe5vflZVmlEYZd:inline-live-1
  
  線上訂餐（外帶）： https://shop.ichefpos.com/store/W7h79c3h/ordering