日式料理是台灣人熱愛的美食之一，不過常見的日式料理我們就不說了，有點創意x日式料理會是怎樣的料理呢?
位於忠孝敦化捷運站出來-花酒蔵餐酒館是知名融合日式傳統與美式熱情的創意餐酒館
他們家的加州捲相當知名唷!推薦給初來的朋友要點點看!
店內
店外運用了大量的酒罐裝飾，愛喝的朋友是不是看到這會很興奮呢?
創意居酒屋的設計，十分亮眼
店內當然不用說，周圍大量的酒罐與明亮的裝飾以及美式的吧台完美融合
晚餐時段有超多人來這邊用餐，我周圍許多親朋好友也早就耳聞花酒蔵了~
餐點
對店內環境很滿意之後~咱們來點餐啦，每月菜單詳細請看>>網站
鮭魚火焰捲
一送上來就幫我們用噴燈烤好上面的焦糖
火焰捲搭配了芥末醬.蝦醬.照燒醬等等再結合鮭魚卵
上方的鮭魚卵在吃的時候讓口感豐富了許多
(嘴巴像在吃餅乾一樣脆脆的，十分搭鮭魚!又有炭烤的火味~好吃!!)
這個剖面圖，是不是很讓人家流口水呢!
鰭邊肉握(左) 干貝佐海膽松露(右)
比目魚的鰭去做醬燒，放置烤箱加熱，與一般醬燒做法不一樣
比目魚鰭非常軟Q，意外的入口即化，搭配醬燒以及飯捲很下飯
干貝切開放松露醬以及海膽，干貝軟嫩，海膽很增加口感~旁邊還有海苔的味道提味，比一般的干貝比起來口感很濃郁
松露醬意外的很合干貝，沒什麼腥味的一道料理~又很有口感
南瓜豆腐
南瓜+蝦仁+銀杏 用慢火燉烤的方式，很適合老人以及小孩吃
南瓜豆腐內容物是沒有豆腐的成分，口感像豆腐而取這個名字:D
超軟嫩的口感~看到蝦仁在裡面了嗎:D
軟嫩中帶點銀杏以及南瓜的甜味，再搭上他底下的湯汁，在冬天裡很有吃火鍋的感覺XD
霜降中捲佐黃瓜(半份)
以醃製的方式加入黃瓜在其中，可以與旁邊的醬油搭配著吃
中捲口感軟嫩又有嚼勁，搭配脆脆的黃瓜，內餡的醬料很搭中捲，是口感有變化的一道料理!
海鮮胡麻涼麵
烏龍麵使用讚歧烏龍麵，胡麻醬使用自家製的胡麻醬
每一口都沾到胡麻，我很喜歡胡麻醬~搭配蝦.章魚，小小一份正好填滿了想吃一下澱粉的朋友的胃☺
大葉雞肉串(左) 肥蝦蟹膏豐味(右)
雞肉串有紫蘇與明太子包在裡面增加口感
熱愛吃蝦的台灣人非常喜歡點這道，是店內的熱門款唷!將肥蝦剖開之後將超厚的蟹膏放在上面~~挖~🤗
藏在裡面的紫蘇~發現他們家的料理都是不只有一種口感在裡面，一道料理會有至少兩種口味在其中唷!
超肥厚的蟹膏~連蝦子也很肥!而且味道也超級濃郁 甘旨肥濃超新鮮!
大葉蛤蜊湯
超級無敵大蛤蜊!使用的是馬蹄蛤，並運用蒜頭熬湯底
喝起來有蒜味但不會過於濃膩(或是口味很重XD)
有點像一種中藥雞湯的湯頭感，然後馬蹄蛤的肉真的是跟一般蛤蜊不一樣，肉的部分實在太多了，吃起來覺得時間變好久唷XDD
另外店內每月都有清酒的活動唷~詳細請看他們粉專
以上是我今天享用的餐點~
看到這，喜歡吃創意料理的朋友是不是覺得很不錯呢?有別於一般的日式料理，又多了一層猜不到的驚喜!
資訊
花酒蔵餐酒館
台北市大安區安和路一段33號
02 2731 9266
資訊
繪圖合作相關請來信:chiaohsiang@hotmail.com
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♥食-台北♥ (11)
