板橋火鍋推薦/板橋和牛推薦
位於新北市板橋區縣民大道二段275號2樓的 傑仕堡C棟2樓-丹生炊事
是一家高質感卻平價的的火鍋享受，看到網路有許多部落客推薦入住傑仕堡有氧酒店一泊二食方案還有贈送丹生炊事的火鍋晚餐
就吸引我過去吃吃看了，位於此棟二樓上電梯
丹生炊事名字取自於台語的"趁熱"，除了日常火鍋外也有融合不少台灣在地食材玩出新感覺，吃完還可以來個雜炊粥!
店內
▼在此處轉角就有電梯出來即可到
一樓這兒是懷舊柑仔店，而且也是誠實雜貨店，需要的話可以自己投錢唷!
消費時間2小時，服務費7%，低消為298元(或一份鍋料理餐)
▼丹生炊事店內整個有寬敞到我嚇到，而且裝潢我覺得很典雅日式又有種懷舊感
中間有一大方桌是給團體8人以上的
其餘座位就算是4人坐，桌子也很大不擁擠，我覺得最棒的是它有用木板設計，每個桌子都有種小包廂的感覺 吃飯的時候也比較自在
▼另外超貼心的是每個桌子都有充電孔和插座，還有置物格!!
我是沒看過火鍋店有這個，覺得很棒(還是我太孤陋寡聞:)?
▼處處有種典雅很漫活的設計感，白天來這拍照應該很美
醬料.茶水.自取區
▼此處提供紅茶.水.醬料.還有濾油渣網可以自取，另外還有一區有湯底可以自己加
比較特別的是還有主廚自製"青龍醬"
是使用花椒還有糯米椒自製而成
▼最棒的還有古早味的菜脯餅可以自取
在火鍋送上來前很適合當開胃零嘴，一直吃完全停不住
餐點
(文末有菜單)
我們點了兩份套餐>>山海鍋.澳洲和牛
湯頭可四選一>>甘蔗清原湯.十全溫補熬雞湯.擔擔鹹豆漿.(川椒紅香湯.需+88元)
套餐包含>>菜盤(可更換4oz台灣梅花豬，培根五花牛).台梗9號米飯/雞蛋(二擇一)
紅茶.丹生純清冰.雜炊粥
▼甘蔗清原湯
有白甘蔗.高山高麗菜.蘋果.西芹.紅蘿蔔等等新鮮食材熬煮，再加上昆布，喝的到水果的鮮甜 清甜中有層次變化很美味耶!
我最喜歡他們湯頭有像花一樣的豆腐條，越主越開很像是在看山水畫一樣，加上甘蔗很優雅
甘蔗原湯還會附上一碗小蔥胡麻豆腐配著吃，很下飯又美味!!
▼十全溫補熬雞湯
使用老母雞.金華火腿.十全藥膳等天然食材熬煮10小時而成
整個味道真的像在喝十全雞湯一樣很溫補，裡面還有幾塊雞肉.枸杞煮熟可以吃!
本來很擔心搭配其他肉類或海鮮會不會不合，但其實他整體味道沒有到非常重，所以搭海鮮或其他肉類還不錯，煮菜煮湯都有淡雅的藥膳香~
▼菜盤
愛吃肉的朋友可以把菜盤更換成4oz豬肉或牛肉
菜色新鮮，菜沒有爛爛的，另外菇類就有2種以上，與甘蔗清原湯搭配就是強化了蔬菜的鮮甜感，很好喝耶~
▼山海鍋
有鱸魚.白蝦5尾.蛤蜊，肉類可選培根五花牛or培根五花豬
想吃海鮮跟肉點這個就對了!份量來說雖然不是完全海鮮那麼多，但吃個癮頭我覺得也還算夠
蛤蜊新鮮好吃，覺得最特別的是鱸魚肉，因為一般火鍋店為了節省成本大都會選擇鯛魚肉
但是鱸魚肉比較香，腥味也比較少(個人比較喜歡)魚肉脂肪量也比較少 大推鱸魚~
▼培根五花豬
我們選擇五花豬，肉片看起來都沒有軟爛，也不會一夾就破掉
雖然五花豬應該會很油，但我吃起來覺得油花恰到好處，有點嫩又不會太油
反而很好入口，又不失豬肉的一點嚼勁，剛剛好的美味!
▼澳洲和牛5.5oz
如果你平常是不喜歡吃太油膩的肉又想試試看和牛，我推薦你選澳洲和牛
沒有日本和牛油花那麼多，但也有和牛特有的軟嫩但不會破掉，涮個幾秒就可以起鍋
油花分布均勻，一口咬下超級享受，另外澳洲和牛特有的牛油香真的在這就吃的到，想吃和牛600元有找，推薦大家吃看看^^
▼丹生純清冰
吃完後店員會為你送上清冰，吃起來真的很像小時候吃的那種蘇打汽水的滋味
微酸微甜清爽好吃，吃完好享受><
▼雜炊粥
吃完後店員會貼心詢問要不要做雜炊粥，畢竟剛剛也有吃主食，如果還吃得下就可以來碗試試看
會送上新的白飯加上雞蛋.絞肉，我自己有加上剛剛火鍋沒吃完的一些菜
吃了一碗很好吃的粥，因為有湯底的關係，加上蔬菜的清甜也都在裡面，非常暖胃又有一些小肉可以吃，很像在吃蔬菜粥~
吃完這個真的真的超級飽，推薦大家要吃吃看!
結論
是一個可以慢慢享受的地方，吃的到店家湯頭有很特別食材，肉也不錯
最後的雜炊讓我有滿滿的記憶點，如果吃不完店家還可以協助打包，回家再吃一餐
服務人員態度很好，而且服務費是7%，有種意外地賺到感^^
唯一我覺得小可惜是出餐速度稍慢，但應該也是現場客人很多的關係~大家要記得不要選在趕時間的時候去唷!
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♥食-台北♥ (11)
