位於臺北市大安區四維路170巷28號1樓 捷運科技大樓站，步行8分鐘即可到達，4月才新開的"熊天山牛肉麵"
外表設計白色系列搭配藍色花磚很像拉麵店，雖然年初才剛營業
但是這邊主廚過去是五星飯店的廚師，所以在這的牛肉麵你真的可以吃的到特別的五星飯店風味
先說說要推薦的原因，根本是牛肉麵戰場的台灣，在熊天山這可以吃的到很特色的中西混搭
像我是常吃西式早午餐的人，再來吃熊天山的也驚豔他們混搭的很好吃!甚至我覺得已經有點無法吃一般的牛肉麵了
主廚在湯頭上更是多了許多風味層次，在這不只湯頭，連麵條也可以吃的到極度用心的美味
另外雖然這次沒吃到他們的川渝味牛肉麵，但光看主廚熬湯時就可以知道多美味了...
店內
店門口也有外帶取餐區，內用外帶Uber/foodpanda可以分流很安心
店內空間雖然不大，但是潔淨明亮，還有一排單人吧台桌，另外還有磚花磚盤在周圍裝飾，與常見的牛肉麵紅黑配色不同
反而讓人期待這邊的牛肉麵是否也有不同特色呢~
▼ 店內自助調料區
牛肉麵店基本配備>酸菜.辣醬白醋都有，還有牙線可以使用
更多不同的還有青花椒.花椒.海鹽.椒麻可以讓味道更多了一層風味
餐點
(文末有菜單)
麵條部分可以選擇家常寬拉麵跟細拉麵，
首次加湯免費，後加湯需加NT$20
▼松露清燉牛雙味麵
超特別的中西式混搭牛肉麵，從沒想過松露也搭牛肉麵嗎?
這是網路上多人推薦的一道，剛上來如果想打卡拍照要趁早，因為松露會溶於湯內
看那大塊又扎實的松露好奢侈啊!
湯頭與一般牛肉麵湯不同，主廚特製牛肉、牛骨、菇類、多種蔬果、海味等等熬製八小時，清爽加上有許多洋蔥.蔥風味在其中
無特別添加調料在其中，超級好喝，濃郁中又有甘甜感而且還有松露的特殊香味
牛肉塊的部分也超級大塊，四塊左右厚度差不多一公分的大牛肉塊超香
每一口咬下去都非常軟嫩，把湯頭的香甜味都所得好好的
還有牛筋的部分軟嫩中也很扎實，而且有不少塊藏在湯底裡
是我少數吃到牛筋跟厚度與數量很夠的牛肉麵!
這一碗我們選的是細拉麵，我常常在吃牛肉麵時都覺得很多間牛肉麵店牛肉跟湯頭味道是分開的
簡單的說就是麵不搭湯頭，但是熊天山的牛肉麵沒有這個問題，細拉麵不是真的極細，但也能夠與湯頭完美融合
是我少數能把麵吃光光的一碗喔...!
▼鮑魚炆花椒雞腿麵
又是個特別的混搭!奢侈的鮑魚居然在雞腿麵裡，在牛肉麵店很少看到雞腿麵耶~
雞腿做法還是超搞剛的" 真空低溫烹調法 "也就是舒肥長時間烹調，讓雞汁香氣鎖在裡面，
吃的時候可以吃到濃郁的雞肉味以及水嫩感，不會跟著湯被泡到無味，而且這個雞腿也太大隻了，肉很多唷!!
(特別提醒，這道由於是舒肥作法無法提供加湯的服務唷!)
這個湯頭使用了鮑魚、香菇、蛤蜊燉煮，喝起來像是香菇雞湯的風味又帶了些洋蔥.蔥提味，濃郁雞湯中卻有清爽感
店家特別加進花椒提味，讓整個湯頭有些微微麻香(愛吃更麻辣的朋友可以去醬料區再補更多的花椒唷!)
鮑魚吃起來很Q彈，蛤蜊搭著吃就像在吃濃郁養生雞湯的風味呀~
家常寬拉麵大概是細拉麵的三倍size，口感有點Q感
▼燒椒皮蛋豆腐
有別於常見的皮蛋豆腐，取名燒椒顧名思義就是把"椒"在炙燒過後切絲，這裡使用的是角椒
再淋上特製的椒麻醬，帶點辣又有點四川椒麻感的特色皮蛋就這樣出現了，愛吃比較重口味小菜的朋友快來享受椒麻感!
▼手作黃金泡菜
一點點微辣的黃金泡菜，泡菜醬料濃郁不是沒味道水很多的那種，加上牛肉麵混搭著吃很涮嘴!
▼天山濃厚酸梅湯
先誇獎一下這個包裝..設計得好像日本在賣的飲料我好喜歡，
店家使用烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料特製真的相當濃厚的酸梅汁，你一喝馬上山楂.烏梅濃味就會衝上來
馬上就感受的到很道地又多層次的酸梅濃汁，在店內用還幫你把杯子冰過，怪貼心的有沒有!
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熊天山牛肉麵
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