聽過瀧厚炙燒熟成牛排已經很久了!! 瀧厚以其獨門的熟成工法，成就了牛肉的極致軟嫩口感。堅持不醃肉.不泡肉.不加味精
經過45天濕式熟成工法，透過高溫直火的炙燒，精心鎖住每一滴肉汁，帶來絕妙的口感享受。
另外牛排館以其獨特的美學風格，被譽為全台唯一的『英倫摩登美學牛排館』，將用餐體驗提升至一種沈浸於歐洲風情的境地喔
今天哈姆湘與朋友來約會，來到台北市信義ATT店，位於5樓靠101
從外觀就可以看到英式喜歡用的藍色調，可以看到掛在外牆的菜單，其實比我想像中平價耶!
以為每一客至少都要一張小朋友起跳，而且價格包含自助吧的湯品與飲料無限用喔!
店內
進去後被其寬敞的空間嚇到耶!
採光超級良好，而且每個座位都是舒適的沙發椅
整體給我典雅的用餐環境感，再加上深沉的皇家藍，一瞬間不會覺得要來吃牛排，反而是要來喝下午茶的~
我們所挑選的位置還可以看到101局部，完全是用餐聚會的一大享受
最讚的是每一桌居然有提供插座充電孔，完全讓我充電焦慮症可以得到滿足，安心吃午餐哈哈哈
自助區有提供咖啡機.氣泡飲料.水.醬料以及湯品
湯品區有提供兩種湯頭，番茄牛肉羅宋湯以及玉米濃湯
重點是它料很多!!!我們一挖蕃茄牛肉塊就超滿!和朋友連續續了兩碗呢!
而且牛肉塊給得太有誠意，不全是筋或油花，肉的部分真的很多喔!
大量半筋半肉牛肉塊 還有 頂級獨家秘方辛香料 ，喝起來根本就層次很多耶
餐點
我與朋友點了戰斧豬排+霜降無骨煎小排+單點燉飯+單點蒜香蛤蜊
升級1個A套餐(酥皮濃湯.日式和風沙拉.甜點千層蛋糕.前菜經典薄脆雞翅)還使用了一張熟客券選了地瓜薯條喔!!
滿滿一桌超級豐盛，而且這樣點下來加一成兩人也2張小朋友有找!!實在比想像中划算ㄟ
▼ 升級A套餐
日式和風沙拉:個人覺得就算是2人吃也很適合的份量，清新口感蔬菜新鮮
香蒜麵包:每次吃牛排都很期待餐前麵包，香蒜烤的酥脆又香，配湯一起喝是一大享受
地瓜薯條: 使用熟客券就有的地瓜薯條，地瓜獨特的自然甜味，而且外皮炸得酥脆，內裡卻依然保持著鬆軟的口感
前菜-經典薄脆雞翅: 雞翅的獨特醃料讓每一片肉都充滿了風味，同時保持了肉質的嫩滑，而且本來以為會辣或是很鹹，結果完全不會喔~
酥皮濃湯: 很少有酥皮濃湯是做千層的酥皮耶~一戳下去有脆脆的聲音很療癒，香脆的酥皮與濃湯完美結合，營造出豐富層次的味覺享受
甜點-有布朗尼以及千層蛋糕
我們選了千層蛋糕，一點都不會甜膩耶~清爽好吃
之前我滿常吃一些千層蛋糕奶油都太多，所以沒辦法吃完一整個，吃到後面都要配水
▼炙燒霜降無骨煎小排
一上桌就給你撒好玫瑰鹽!無骨小排外皮在上桌時就有香脆的外層，保留肉質內層的鮮嫩口感，並且不算過於軟爛
霜降部位的肉質更是極緻，油花分佈均勻，尤其熱熱的吃，入口即化喔!
加上隨餐附贈綜合醬汁(黑胡椒+蘑菇)超級香的!雖然不是菲力那種全都是瘦肉，但也完美保留了內部的嫩，一咬下去牛肉汁一直跑出來~好美味
▼炙燒戰斧豬排
豬排有5oz!烤製的火候拿捏得宜，讓豬排外層呈現美麗的金黃色澤，且保持了肉質的鮮嫩，不會覺得柴腥
而且很厚實，肉質保持了豐潤感，外皮酥脆內嫩，每一口都帶來滿滿的滿足感，搭醬吃也好美味
▼單點蒜香蛤蜊
蛤蜊鮮嫩多汁，份量很多耶，帶有微鹹的海水風味，而且蒜香很提味
▼單點法式牛肝菌燉飯
牛排店有燉飯好少見!!我很喜歡吃燉飯，忍不住就點了，一送上來就聞的到牛肝菌好香
牛肝菌的質地鮮嫩，與飯融合散發出濃郁的蕈菇香，底料奶油也不會讓人很容易膩口，個人覺得配牛排也超搭的，每一口都好吃
▼卡本內蘇維翁紅酒
我們還另外點了一杯紅酒，可以請店家推薦你唷，這款店家說有黑莓和微微草莓醬的香氣~
入口時，酸度適中，口感細緻清爽舒適，整體味道中帶有很細緻的木質果香氣，
兼具果香和結構感，適合品味並且可長時間陳放，餐前餐中餐後都很適合喝
心得
瀧厚牛排店的性價比極高，以獨特的45天濕式熟成工法打造的牛排，讓肉質達到極致的軟嫩口感
堅守不醃肉、不泡肉、不加味精的原則，真實展現對食材的尊重
最讓人難忘的是牛排保留了肉汁的豐滿，是讓人難以忘懷的用餐體驗喔!
不過我覺得店家對自助吧的大方也很值得推薦，蕃茄羅宋湯料真的太多我們嚇到，而且喝起來一點都不馬虎，又濃又香，大推!!
資訊
瀧厚炙燒熟成牛排
有很多分店，哈姆湘去的是信義區ATT店
台北市松壽路12號ATT 4 FUN 5樓
02 7734 2008
營業時間:11:00~22:00
資訊
我是哈姆湘，是個鼠控插畫家~繪畫補教老師.繪畫.插圖部落客
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♥食-台北♥ (11)
