信義區餐酒館推薦-隱寺餐酒館 隱寺是隱集團系列之一，位於信義區嘉興店36號
隱寺有別於常見的餐酒館，整間店裝潢的古色古香，門口也做得如其名小隱於野，大隱於(寺)世的感覺
大門推開才會看的到其中奧妙，整間設計以深山寺廟為藍圖，早就想去隱集團朝聖的我
今天終於有時間與朋友去了，本來以為在寸土寸金的信義區消費水平會高得嚇人
但出乎意外的質感不錯，而且負擔的起，再來打破以往我覺得餐酒館的餐都普普通通這件事，
整體裝潢設計也超級有誠意，來小酌一杯的客人也都很有質感，因此特別來推薦給大家唷!
店內
店內低消800/位，有10%服務費
基本用餐2小時，開瓶費紅白酒500/瓶，烈酒1000/瓶
進入店內完全可以感受到裝潢的用心，吧台區以中藥店為設計，拿酒就像在拿藥一樣
上方則有許多古風傘裝飾，非常華麗，店內處處有大型插畫，融合現代與古風，也有隨處可見的小驚喜(例如求籤.名片是平安符的概念等等)
店內位置舒適寬敞，4人桌.6人桌都有
最吸引人眼球的就是一入店內看到的大涼亭!
(居然將涼亭搬入餐酒館內，下次與朋友聚會一定要來定這個位呀)
吧台區走到底還有香爐可以參拜，在竹簾上還有蘭亭集序可細細品味，但哈姆湘來的今日客人太多，不好拍攝
大家可以順道去吧台內參拜一下呀!
餐點
(文末有菜單)
餐點的份量都不小，而且鹹食甜食的餐都很有誠意，層層豐富，讓人忘記餐酒館的餐有時候會讓人失望這件事
一開始店家就會招待小菜，每次不同
今天吃到的是好吃的蒜香蔥油牛肉，有點滷味，甜甜的又很有牛肉香，咬起來很多汁的涼拌小肉，很開胃唷!
奧特曼菜頭粄2.0
隱集團的鎮店招牌必點，手工蘿蔔糕加上一點XO醬燒，隨餐還有青醬以及店內自製米香可以搭配起來層次豐富
外層很酥，蘿蔔糕本身比較綿密，與早餐店吃起來的不同，更細緻好吃
XO醬鹹的剛好，單吃就很有味道，青醬更讓蘿蔔糕多了一種清爽變化
非常搭酒或茶，好吃!
舌尖上的沙朗
燒烤好的沙朗加上自製的黃金泡菜放在鑄鐵鍋中，鑄鐵鍋很燙，但隨口都可以吃到熱騰騰的沙朗很美味
沙朗滿厚實的，很嫩卻又扎實入味，肉帶點香甜
黃金泡菜有點小辣，加上最底層的洋蔥鮮甜，讓沙朗整個口感層次變化很多，一口解膩一口濃郁，超級開胃好吃!
摻煽香煎鱸魚泡飯
隨餐附上奶湯，鱸魚取肉，其餘部位乾煎到金黃熬製而成，加上一點芥末醬提味
還加上鮭魚卵增加豐富口感，奶湯下去很香，奶味香甜卻又不膩口，
鮭魚卵鮮脆，鱸魚煎的外酥內嫩，加上口味比較重的芥末互相中和搭配很適合，鱸魚本身沒有很重的鱸魚腥味(我很怕那個味道
搭上飯以及湯，很香很提味，三兩下就可以把我不愛吃的飯給吃光光!
原住民沙拉
選用原住民熱愛用的鹹豬肉，是使用五花肉用秘醬醃製而成，鹹豬肉本身鹹香好吃，肉質咬勁夠，還有用胡椒提味
中間搭配的醬汁是山藥泥與糖醋醬的搭配，據說可以補氣護胃，吃起來甜酸甜酸的，很特別，變得很像在吃雞塊
沙拉上還有大量的蔬菜.美生菜.紫洋蔥.橄欖等等讓你搭配鹹豬肉清爽不膩口的吃，是一道有別於外面餐廳令人印象深刻份量又不小的沙拉唷!
醬料盤內的造型也是特別與現場香爐場景有搭到的香爐造型，很可愛
酒類(未成年不可飲酒唷!)
忘憂森林(左) 18天啤酒(右)
來這當然要試試看這兒的酒，啤酒跟調酒各點了一杯
18天啤酒>淡淡的麥香味不苦澀，氣泡很足，很適合搭配餐點，口感清爽好入喉唷!
忘憂森林>很漂亮還有加上花，淡淡的抹茶香與柚子香，整體喝起來酸甜感 酒感不重(雖然酒精濃度高但喝不太出來)
還有點萊姆酒的微微辛辣感，很適合當第一杯，非常的開胃順口好喝!
毒蘋果(調酒)
基底是伏特加，以薄荷味道為主，也有青蘋果的味道，帶點酸甜
喜歡薄荷的人會很愛，但整體比忘憂森林更甜一點
喝到下面會發現他們的冰塊都有隱集團的"隱"字唷~拍照打卡好吸睛
黑松露燉烤布蕾
最後來個甜點收尾吧!!一端上來小電鍋造型太可愛了
打開可以看到店家自製的滿滿米香，本以為是常見的焦糖烤布蕾
他們的布蕾是很嫩很綿密的口感，有點神似軟豆腐的感覺，米香下面也有一層焦糖與黑松露，但不死甜
黑松露增加了濃郁口感，米香則熱口感有多層次變化，讓人軟中帶點扎實
是很有記憶點的一個特別烤布蕾唷!
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♥食-台北♥ (11)
