台北牛肉麵.肉骨茶麵推薦-台北市中山區長春路82號1樓-新禾料理廚房
新開幕沒多久的新禾料理廚房(前身在圓山的星廚湯麵搬遷過來)，主打新加坡x台式創意麵食.肉骨茶湯麵.牛肉麵.XO醬拌麵等等 也有下午茶系列組合
新禾料理廚房整間店的設計是來自新加坡的佛萊仕飯店，整間店雖然不是到非常大間，但挑高的設計讓人不壓迫外還感受到英殖風格
新加坡的肉骨茶是主打"辣"，與馬來西亞的藥燉風格不同，大家吃膩藥燉感可以來吃吃看有胡椒香的湯頭(不吃辣的我也可以吃的辣度唷)~
店內
店內桌子就是你在麵店會少見的白大理石桌感，以及採用新馬一帶比較常用的天花板風扇
主因是老闆曾在新加坡求學好一陣子，對於建築設計上，喜歡古典優雅的新加坡佛萊仕飯店(店內牆上有掛)，所以你會覺得整間店有種小質感，但不會到壓力很大的皇家裝潢感
▼店內的冰櫃有手作餅乾.蛋糕甜點 可樂汽水等等 下午茶套餐或加點都可以來挑選
▼新加坡的佛萊仕飯店是老闆的裝潢設計靈感來源
我個人覺得你踏進新禾就會以一種舒適清涼，有一種在飯店吃下午茶的感覺，但又不會到有壓迫感
▼新加坡的國花蘭花在店內也都可以看到新鮮的一株唷~
餐點
(文末有菜單)
我們點了超級多XD三種麵與各種小菜還有吃下午茶套餐，真沒想到吃完鹹食也能吃高質感甜點
來看看我們吃了什麼吧~
蒜香炙燒肉骨茶麵(限量) $300
比碗還大的炙燒豬骨是這的大招牌，炙燒香氣非常濃，一上桌就能聞的到
隨餐貼心的附上塑膠手套，另外還有店家特調新加坡x台灣醬油混合的黑醬油與朝天椒辣椒可以提味或單純沾著吃
湯頭喝起來就有點炙燒的那種焦香味與肉骨茶會合起來的些許蒜味.黑胡椒等香味
辣度微微的，連我不吃辣的人都可以，如果你像我一樣吃拉麵是喜歡選湯頭濃郁一點的朋友點炙燒就對了~
胡椒是新加坡湯頭常用的白胡椒風味，不是傳統長喝的到的中藥風味，喝了沒幾下滿暖身體的，又不會過辣~
肉骨的部分真的是不小塊!肉質緊緻又好吃，肉骨有蒜香以及油脂兩者的濃香
單純啃咬就可以吃的蒜香濃郁感，而且燉煮的很好，輕輕一拉就骨肉分離
肉質雖然有油脂香，但吃起來不會覺得油，就是大口吃肉的爽感
搭著黑醬油吃也是另一種享受，不死鹹，滿像在吃自己點的豬腱肉那種單純享受肉的美味
XO醬綜合乾拌麵 $200
使用北海道干貝製成的XO醬，加上三種肉-紅燒牛腱.迷迭香舒肥雞.椒鹽舒肥里肌 讓你牛豬雞都吃的到~
首先是XO醬，光是拌著吃就有好吃的那種海鮮香氣，並且不死鹹也不腥，像我是不愛吃海鮮的人
每次有很多XO醬的味道有很重的蝦味我就很不愛，在這個XO醬比較多是干貝的鹹香，也有點像蛤蜊湯那種味道，但是更香更細緻甘甜
愛吃乾拌麵的朋友這道很好吃~而且吃多口都很回甘不會膩，也不會一下就沒別的料可以配了
這道的牛豬雞們首先厚度都不薄，再來是吃起來完全不柴不乾
有些餐廳主打舒肥還是很乾XD這兒就像溫體肉一樣吃的到肉本身的自然味道
迷迭香舒肥雞肉的迷迭位很明顯，單吃配麵都好吃，紅燒牛腱就像在吃紅燒牛肉麵一樣的好吃，里肌則是肉質本身好，不需太多調味就很好吃
新禾清燉牛肉麵 $240
清燉牛肉麵使用的是美國choice等級無骨牛小排~碗內還有兩個牛肉丸，隨餐附上的是海鮮醬.辣醬以及金桔
整個湯頭非常的南洋風味，甘甜清爽之中再加入金桔後再喝更加跳脫出南洋特色
甘甜之中有清檸香氣，我很喜歡這個味道~一直喝都不會膩
無骨牛小排的肉質很嫩又好吃，雖然有油花但不會覺得很難咬吃不下去
單吃吃的到牛肉香味，好吃不膩，包著麵或是沾著海鮮醬吃又更能享受肉的美味
加上後來加的金桔香很好吃耶~大部分清燉的肉都會覺得很完全無味，吃了幾口就想加醬吃，但這個牛小排就是不會想這樣，反而一直想配著湯吃^^
新禾紅燒牛肉湯 $60
點套餐可選湯品或飲料，店家推薦可以喝喝看他們的紅燒湯頭，並告知我們那麼真的有點小辣XD
紅燒牛肉麵加了肉骨茶配方，台式的沙茶牛油中加入了新馬的白胡椒，融合出辛辣感以及牛油的辣
所以喝的時候會有點辣喉嚨的感覺，但是愛吃辣的朋友這碗完全就是爽
裡面還有一塊紅燒牛腱肉，肉質緊緻又很入料理，也是選用美國choice等級的牛腱肉唷!完全不乾澀或咬不斷
新禾紅燒牛腱肉 $140
我們還又加點了美國choice等級的牛腱肉，這麼好吃的牛腱肉不能只吃到一片，店家真的很願意給，肉質夠厚
肉質扎實又很好吃，吃起來又是鬆軟好咬，完全可以一片接著一片加到你的牛肉湯麵裡
小菜與單點
店內小菜也很優秀，一盤40元剛剛好的價位點來配牛肉麵與拌麵~
清香醃蘿蔔>有醃製的酸味在裡面，蘿蔔本身脆脆的酸甜酸甜，很配牛肉湯吃
石安溫泉蛋>製成半熟蛋，煮的很軟嫩，蛋白本身口感也很好沒有過硬，溫泉蛋直接吃也可以吃到一些但本身的美味
胡麻脆黃瓜>對於愛吃胡麻醬的我來說這道超好吃~胡麻本身不會太鹹，剛剛好之中可以吃到黃瓜的水分很爽口
和風脆黃瓜>比較偏和風鹹味的脆黃瓜，個人覺得適合配些湯一口鹹一口湯吃很下口很脆爽
五香滷花生>吃起來有點中藥感的味道，有點濃郁的滷花生就不會讓喉嚨很乾，搭拌麵吃也好吃
下午茶套餐與甜點
新禾料理廚房也有下午茶套餐，待店家調整菜單之後就可以吃到了，一份約落在200上下的很OK價格
下午茶套餐包含飲料.甜點.兩片手工餅乾。而且全日提供唷
甜點的部分要看當天有什麼可以點，有個很特別的是榴槤烤布蕾!!據說不愛榴槤的人也OK
店內的甜點都是由旅居台灣的新加坡甜點師傅製作，同樣品項也有轉賣給其他下午茶店家，並且價格是這兒的一倍以上XD
法國熔岩巧克力
法國熔岩巧克力一送上來就溫熱，一挖就可以感受到綿密的蛋糕與濃巧克力
蛋糕本身完全不鬆軟，外皮烤的脆脆的配上些微苦的巧克力超級好吃!整倒也不會死甜
甜度拿捏得很好，一點都不會膩口，本來不會覺得可以在麵店吃到質感很好甜點，但這個我大推!!絕對超過很多甜點店XD
提拉米蘇
這道提拉米蘇特別的是在中間有加入夏威夷酒去製成，結合了可可.咖啡.馬斯卡彭起司
一挖下去也不會很軟很容易坍崩，蛋糕體本身綿密濕潤，酒香味些許而已不會到很濃烈
酒香加入可可本身的一點微苦很搭，甜度與苦度也都拿捏得剛好，也不容易吃膩，三兩下就想把他吃完XD
榴槤烤布蕾
店內最夯最特別的烤布蕾來了，表皮焦糖很美味，其實我本身是超怕榴槤味的，
但這個榴槤味沒有想像中的強烈，融合到布蕾本身有點清爽提味感覺，雖然我很怕吃
但還是可以吃完的程度，比想像中的好吃特別唷!
手工餅乾
下午茶套餐的餅乾可任選兩種，每片都很好吃，鬆軟拿捏得剛好
不會硬到想哭，也不會軟到要用手去接，而且不死甜剛剛好，配茶喝超級美味
飲料
點了比較少見的冬瓜萊姆與椰香萊姆，另有熱茶可以選
冬瓜萊姆-我本身也很討厭冬瓜味，結果這杯我喝超多XD
萊姆融合冬瓜滿像在喝檸檬紅茶的，冬瓜味在此杯不向傳統冬瓜那樣超級死甜，只有一點味道在萊姆之後跑出來微微苦一下
夏天喝這個滿有暢快散熱的爽感!
椰香萊姆-是使用東海萊姆園的萊姆，充滿南洋風情，很多店的椰子水也做得很甜
這杯有椰子香氣但不會死甜感，萊姆本身融合得很好沒有很死酸，兩者搭配也很解膩清爽好喝耶!
結論
這是一家用料與製成都誠意十足的餐廳，雖然光看菜單會覺得牛肉麵是200起跳比較貴
但新禾的食材真的都用得不錯，所以不用調味調很多，本身就很好吃
肉質與麵食都很美味，而且吃完之後再去吃平常常吃的牛肉麵都覺得少了點層次風味感
就連甜點也是我這個螞蟻人完全大推，不死甜吃起來自然又有層次，絕對超過很多咖啡廳的下午茶甜點，必須推薦!
菜單
點這看也可以>>線上菜單
資訊
新禾料理廚房 Culina Nova
電話:(02)2598-7956
地址:台北市中山區長春路82號
營業時間:11:00-23:00，星期一公休
資訊
繪圖合作相關請來信:chiaohsiang@hotmail.com
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♥食-台北♥ (11)
