哈姆湘的部落格-插畫部落客♥

有時候吃了高級料理，也會懷念銅板料理的味道:D

今天哈姆湘來到 台北市敦化北路120巷7弄5號 "老北京炸醬麵館"，

我對炸醬麵的印象只有泡麵的那種，其實可以算是沒有認真好好吃過炸醬麵，而這家老北京炸醬麵，非常好吃!特來推薦!

即使到了快打烊期間，卻還是有不少饕客像我一樣跑來吃這真材實料

店內        　　　　　　　　　　　　　　　　                                                                                                                     

店內的紅燒獅子頭以及鮮肉蛋捲都是招牌，年菜想加料趕快跟他們預購^^

老闆來自北京，所以所有的餐點都是原汁原味北京製法，與台灣做法不同，很值得一試

現煮現做，老北京的麵條完全是精選麵廠，用料新鮮好吃

店內很乾淨，還有投保證明書，讓我們消費者吃了很安心

餐點        　　　　　　　　　　　　　　　　                                                                                                                     

我與夥伴點的所有東西來了~~看起來超好吃的😋

招牌-老北京炸醬麵

與外面炸醬麵用炸醬不同，老北京是採用黃豆醬，肉塊更是特別，完全使用"肉塊"而不是市面上的絞肉

每拿一口，醬料都沾附在麵條上~不會像市面上的炸醬麵只吃到麵芯的味道

而麵條也不會因為時間而軟爛掉!

肉超級值得寫的!

完．全．肉．塊!!!是用豬肉後豚中的瘦肉，真的是超扎實的肉塊，而不是絞肉唷!!

油蔥酥乾拌麵

上方滿滿的青菜與油蔥.蔥花.光聞著味道就很香

拌麵的醬汁是搭配了蒜汁，而不是常見的醋味(其實平常吃乾麵我不太愛醋的酸味，老北京的創意太符合我了)

微微酸微微甜，再搭配油蔥，超開胃的!一口接著一口!!!

手工鮮肉丸湯

肉丸一樣的手製，用豬骨熬製湯頭，沒有加味素調味

不會有越喝越渴的感覺，很清爽

另外還有溏心蛋.滷豆腐

不會過油，過膩是他們的特色，搭配醬汁十分香醇

溏心蛋很好吃，甘甜甘甜，滿搭乾麵的

紅燒獅子頭

很特別的一道，來自於老闆自己手工一塊一塊親手打成，不是機器做的!

獅子頭內部紅通通的 是因為內含"肌紅蛋白"不是因為沒煮熟

而蛋白質又是人體所需，所以這道真是健康的好選擇~

肉質超級軟，味道很純，可以一口接著一口吃

店內有肌紅蛋白的介紹喔~

而且!我們在享用獅子頭的時候，還偷偷看到老闆的職人式製作，偷偷欣賞了一陣子😍

能做到這麼快速的動作很不容易耶~肯定是每天大量的一直製作，

老闆就這樣一個一個把他打圓，好強唷!!

以上，老北京是手藝很好，用料又扎實的一家銅板美食

重點是吃完沒有很油膩的感覺，推薦大家一定要來吃吃他們的招牌炸醬麵，可以體會到我說的肉塊很扎實^^

資訊        　　　　　　　　　　　　　　　　                                                                                                                     

老北京炸醬麵館

台北市敦化北路120巷7弄5號

02 2545 3131

營業時間星期一~星期六:11:00~20:00

粉專

資訊        　　　　　　　　　　　　　　　　                                                                                                                     

我是哈姆湘，是個鼠控插畫家， 帶著畫筆體驗各式各樣的人生.美食.產品.並給他們一個獨特的紀念方式是我生活的小確幸

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