哈姆湘來推薦-台北特色麻辣鍋，位於台北市信義區基隆路一段147巷25號的"品湯"，
9月信義市府店試營運(市政府站1.4出口)
先前1號店通化街店的品湯，已經是需要提前訂位才能吃到的特色麻辣鍋了~
品湯主打以白胡椒當湯底的"白色麻辣鍋"為最大特色，加上各種新鮮的海陸食材而讓客人愛不釋手
白色系為主的店內，熱門用餐時段不預約還真的去不了，聽到很多現場排的朋友要等2小時!!
店家說白色湯底特色來自馬來西亞檳城華人林家祖傳秘方，三代傳承風味保留餘香，深受客人歡迎的秘密就在這吧~
畫的是超厲害的澳洲米其林冠軍和牛霜降16盎司非常美味又香嫩!
店內
▼自助吧
店內有一小區自助吧，有醬料.白胡椒.以及烏梅汁.新鮮萊姆水
還有一個醬料的最佳比例建議!(這個最佳比例醬料不錯吃，哈姆湘吃過之後來保證的XD)
最佳比例沾肉帶了點醬油甘甜又不死鹹的味道，比起常加的火鍋醬料這個我更喜歡耶~而且沾一點點就挺有味道^^
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餐點
(文末有菜單)
我們兩人吃的是>冠軍和牛海陸雙人餐
湯底則有8種可以選擇，招牌是招牌老火豬肚煲湯.金門高粱酸白菜鍋，
套餐均附蔬菜盤/附餐/蔬菜盤亦可更換成牛豬肉盤乙份/安心土雞蛋加購10元
▼蔬菜盤
這個蔬菜盤滿厲害的，基本的有高麗菜.青江菜.玉米筍.蕃茄.金針菇.黃瓜等等，不常見的有"紫洋蔥""蓮藕片"跟"大海老蝦"耶~
大海老蝦不是常見的比較瘦小的蝦子，算是有點肉又新鮮的肉質唷^^
(菜盤有蝦，哈姆湘是第一次看到，店家很有誠意~)
▼金門高粱酸白菜湯底
招牌湯底之一，胡椒辣度可選>微.小.中.大 沒有酒精成分!
我滿喜歡酸白菜的，滿意外說這個金門高粱是沒有酒精成分，正好要騎車的我就點了這道安心喝
這是以老火湯(中藥材.大骨.老母雞加上馬來西亞進口的白胡椒粒熬製)為基底，加上些枸杞以及大量酸白菜，(酸白菜的份量真的很多~)
光喝第一口時就可以喝的到微辣.以及淡雅的中藥材味，加上大量酸菜的酸鹹香，身體遺下就熱辣了起來，但卻不向麻辣鍋那樣麻過頭感
反而是一口接著一口的胡椒香一直從嘴巴辣一下就換藥材香，是非常特別的酸白菜湯底，這個對不吃辣的我來說也很好喝耶!
▼濃情蜜意蕃茄鍋
因為我不太敢吃牛肚~就點了個比較清爽風味的番茄鍋，蕃茄基底素食者也可以喝
湯頭內部還有些許蕃茄塊以及香香的茄紅素味道，吃火鍋吃到後面最需要一碗清爽的湯頭來讓嘴巴休息了
特別推薦>>店家推薦喝湯時可以拿白胡椒撒在碗裡並撈一碗湯頭拿來喝，
真的可以暖胃又帶點香氣變化(我就每碗都一直加白胡椒喝了好多碗XD)
另外店家會來詢問你要不要加湯，有些湯底加到後面風味都有不同美味
例如老火湯可以從大辣加到小辣，或是在自己搭配胡椒粒調整也有些變化唷
▼澳洲米其林冠軍和牛霜降16盎司
我對於和牛火鍋肉片沒概念..和牛我大部分只吃過燒烤，這個16盎司一上來份量就嚇到我了
第二個驚訝的是它的厚度~有一點厚度不再是像大眾雪花牛那樣薄薄一片煮完有時候還太小塊不見XD
上面的油花分布實在太美顏色又很漂亮，這一盤兩人吃都有點小撐了，和牛僅需涮個3-5分熟(我是抓大概30秒即可)
吃下去入口即化!而且伴隨著搭配的湯汁..又嫩又軟又美味香氣，加入老火酸菜湯邊咬還有胡椒香氣跑出來，原來和牛煮鍋這麼美味，真的是有嚇到我
▼綜合時令海鮮/伊比利橡樹豬擇一
冠軍和牛海陸雙人餐可從豬或海鮮擇一，我們選擇伊比利橡樹豬
店家跟我們說這個伊比利豬是吃橡樹長大的，肉質沒有什麼腥味還帶了點甜味而聞名~(號稱豬肉屆的勞斯萊斯!!)
份量比主要和牛小盤一些唷，但是也能吃得滿飽的，肉質真的如店家所說沒有腥味，而且吃起來也有淡雅甜味，也很好入口
雖然不像和牛那麼軟嫩誇張，但是以豬肉來說也是很頂級的軟嫩香甜口感唷!!(怕豬腥味的朋友快來試試看)
▼贈黃金豆腐紙一份
黃金豆腐紙是一張薄如皮的豆皮製成，現在有些強調少澱粉的餐飲業者也都改採用豆腐紙來取代傳統的水餃皮來包了~
拿起來有點半透明的樣子非常吸引人，而且不要涮太久，幾秒後就可以起鍋吃到薄片感的豆腐皮唷!
雖然是薄片感但卻沒有想像中那樣容易破，反而是有點彈性，還可以吸的到一些湯底的滋味，
就算單吃也有豆皮的美味豆香感，如果你跟我一樣吃鍋時都會加點個豆皮這個一定要點
▼甜點
很驚喜在吃完正餐後店家就送來兩碗綠豆湯
!正好吃完鹹食很想吃個甜點
綠豆顆粒中還有燕麥西米露在裡面，甜度溫度剛剛好，算是店家的小驚喜~?!
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首次消費即贈一點，後續消費滿450元集一點。
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菜單
資訊
品湯。白色麻辣鍋專賣店
信義市府店 台北市信義區基隆路一段147巷25號1樓 營業時間：週一、週三~週日：11:30~22:30；每週二公休 營業電話：02-2767-8860 官方臉書：https://www.facebook.com/PINGTOM27008560/
交通方式：①捷運：較近市政府捷運站1、4號出口 ②停車場：鄰近須付費停車場，基隆路一段147巷口有兩處；機械式、地下室&平面
資訊
繪圖合作相關請來信:chiaohsiang@hotmail.com
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♥食-台北♥ (11)
