我是喜歡吃蔬食>肉類的人，比起大塊吃肉~我會更想補充自己一天的蔬菜量
在 台北市紹興南街15-1號 ，有一間 慕軒 獨享鍋 定食 原來是以前的" 三鱻食府 "
養生鍋物吃一波!!無添加其他不健康料理 相當醒神好吃
店內
哈姆湘雖然沒吃過三鱻食府，不過倒是有聽說他們的厲害! 他們也有做外帶以及便當唷
每道料理都是他們主廚親力親為 親自研發~吃過之後我也開始想要外帶便當了
會想進來吃就是因為看到這個!所有食材都是安心嚴選，包含我最愛吃的池上米.認證雞肉!!
而且還有個很棒的是"酸中傳奇的酸白菜!"我們馬上進去吃吃看吧!
店內的裝潢滿有特色的，有點中式又帶了點年輕感
店內也有素食食譜義賣，現在有許多店家都流行原型食物為主打的
畢竟防疫很重要!盡量不要吃太多加工食物才能提升免疫力
店內很寬敞，跟其他人不會距離的很近，在入餐廳前店員還會幫你量測溫度和消毒!!
另外也有B1空間，在防疫期間，慕軒特別B1每次只會接待一組客人，不管人數幾人都是喔!
店內醬料以及水採自助式，馬上就看到老皮嫩肉&紅槽肉的專用甜辣醬!!
菜單
店內有獨享鍋/定食 也可以選擇加組合A 或組合B 而素食或是肉也些也可以選擇唷
店內招牌酸白菜鍋是三鱻食府的招牌NO.1!
飲料甜點以及單品也可以在這邊加點!
餐點
酸白菜鍋 豬肉
既然是招牌一定要選一下!另外也有素食或海鮮可以選，還有三菜一飯
一上桌酸白菜的味道就濃濃的一直傳香出來，我們馬上就狂喝湯頭了😍
酸白菜，是使用金門"酸中傳奇"的酸白菜，是使用當地的大白菜.金門高粱酒槽及古法製作而成
酸度剛好入湯，而且湯頭一喝下去，居然是先甜再酸的口感，有夠讓人印象深刻的!而且酸菜份量很多唷!!!!
而豬肉有咬勁又有厚度，而且滿扎實的，不會像是有些店家豬肉薄薄軟軟的
另外豬肉配湯吃一次，也可以再配他們的獨特蒜頭醬油吃一次，
醬頭蒜頭甜中帶蒜香，很搭酸菜白肉的鍋感耶
小菜部分，今天吃到的是絲瓜.番茄蛋.炒菜
吃得出來食材很新鮮，每份菜的水分度都還在，調味也很剛好不會過頭，而且吃的到食物原型的味道
私心超愛番茄蛋~一口用湯匙挖再加上飯，酸甜的感覺很剛好，溫順的口感!!
普羅旺斯炸雞定食
溫體去骨雞腿肉與義大利香料醃製後酥炸。定食一樣搭配三菜+一湯+一飯
普羅旺斯炸雞還附贈了辣粉在一旁提味
咬下去的口感是酥酥的外表，以及軟軟的內餡，而且皮帶有胡椒香味，可以一直連續吃好幾口都沒問題的感覺!
慕軒的料理都不會有讓你很膩或很不健康的感覺，所以連續吃也不會覺得身體有負擔呢
隨餐附的湯是筍湯，湯喝起來有種菜香味~
筍子微甜好吃，帶了許多水分在裡面，相當順口
單品-老皮嫩肉
我們加了套餐，因為像沾沾看甜辣醬，所以點了老皮嫩肉
看的出來慕軒的料理方式都不會煎到過乾以及焦黑的程度，還看的到食材的顏色我覺得很健康👍
老皮嫩肉本身外面微酥，內餡軟軟，而專用甜辣醬不會像一般市售的甜辣醬那樣很重甜與辣的對比感
反而是很溫順的，不會有兩種口感一直跑來跑去的感覺，與外面甜辣的比起來，我比較喜歡他們自製的這款
單品-煉乳銀絲卷
表皮薄脆.內餡非常軟~與攤販的銀絲卷不一樣，吃起來比較，比較嫩
搭配煉乳也很香，吃不夠的時候點這一道一定可以飽啦
熱洋甘菊(左) 熱養生黑豆茶(右)
套餐組合可以搭配!來說說黑豆茶，黑豆香氣很順口，而且黑豆茶沒有很多店家都有可以點
推薦大家來慕軒要喝喝少見的黑豆茶~天然香氣檔不住!
手工芝麻奶酪
套餐可以加點!本來就很好奇健康的餐廳會出什麼樣的健康奶酪!
結果是芝麻~有點驚喜感(以前都以為奶酪都是不健康那種XD)
而且吃得出芝麻的顆粒感，很明顯是手工呢!
吃起來也是天然的口感，不會太甜，怕芝麻味的朋友也不用擔心，因為天然的感覺，芝麻味也沒有過重
以上是我這次吃的酸菜鍋~
吃完之後我那幾天回家都一直想起那個酸菜香味，久久無法忘懷...有空一定要再去喝一次
真的很推薦大家定時去保養自己的身體，吃的健康，身體才會健康唷
資訊
慕軒 獨享鍋 定食 私房桌菜
台北市紹興南街15-1號
營業時間:週二~週日 上午11:30-下午2:00 下午5:30-下午8:30
02 2327 8307
資訊
繪圖合作相關請來信:chiaohsiang@hotmail.com
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♥食-台北♥ (11)
