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有時候吃了高級料理,也會懷念銅板料理的味道:D

今天哈姆湘來到 台北市敦化北路120巷7弄5號 "老北京炸醬麵館",

我對炸醬麵的印象只有泡麵的那種,其實可以算是沒有認真好好吃過炸醬麵,而這家老北京炸醬麵,非常好吃!特來推薦!

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即使到了快打烊期間,卻還是有不少饕客像我一樣跑來吃這真材實料

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店內                                                                                                                                             

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店內的紅燒獅子頭以及鮮肉蛋捲都是招牌,年菜想加料趕快跟他們預購^^

老闆來自北京,所以所有的餐點都是原汁原味北京製法,與台灣做法不同,很值得一試

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現煮現做,老北京的麵條完全是精選麵廠,用料新鮮好吃

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店內很乾淨,還有投保證明書,讓我們消費者吃了很安心

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餐點                                                                                                                                             

我與夥伴點的所有東西來了~~看起來超好吃的😋

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招牌-老北京炸醬麵

與外面炸醬麵用炸醬不同,老北京是採用黃豆醬,肉塊更是特別,完全使用"肉塊"而不是市面上的絞肉

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每拿一口,醬料都沾附在麵條上~不會像市面上的炸醬麵只吃到麵芯的味道

而麵條也不會因為時間而軟爛掉!

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肉超級值得寫的!

完.全.肉.塊!!!是用豬肉後豚中的瘦肉,真的是超扎實的肉塊,而不是絞肉唷!!

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油蔥酥乾拌麵

上方滿滿的青菜與油蔥.蔥花.光聞著味道就很香

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拌麵的醬汁是搭配了蒜汁,而不是常見的醋味(其實平常吃乾麵我不太愛醋的酸味,老北京的創意太符合我了)

微微酸微微甜,再搭配油蔥,超開胃的!一口接著一口!!!

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手工鮮肉丸湯

肉丸一樣的手製,用豬骨熬製湯頭,沒有加味素調味

不會有越喝越渴的感覺,很清爽

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另外還有溏心蛋.滷豆腐

不會過油,過膩是他們的特色,搭配醬汁十分香醇

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溏心蛋很好吃,甘甜甘甜,滿搭乾麵的

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紅燒獅子頭

很特別的一道,來自於老闆自己手工一塊一塊親手打成,不是機器做的!

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獅子頭內部紅通通的 是因為內含"肌紅蛋白"不是因為沒煮熟

而蛋白質又是人體所需,所以這道真是健康的好選擇~

肉質超級軟,味道很純,可以一口接著一口吃

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店內有肌紅蛋白的介紹喔~

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而且!我們在享用獅子頭的時候,還偷偷看到老闆的職人式製作,偷偷欣賞了一陣子😍

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能做到這麼快速的動作很不容易耶~肯定是每天大量的一直製作,

老闆就這樣一個一個把他打圓,好強唷!!

以上,老北京是手藝很好,用料又扎實的一家銅板美食

重點是吃完沒有很油膩的感覺,推薦大家一定要來吃吃他們的招牌炸醬麵,可以體會到我說的肉塊很扎實^^

資訊                                                                                                                                             

老北京炸醬麵館

台北市敦化北路120巷7弄5號

02 2545 3131

營業時間星期一~星期六:11:00~20:00

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資訊                                                                                                                                             

我是哈姆湘,是個鼠控插畫家, 帶著畫筆體驗各式各樣的人生.美食.產品.並給他們一個獨特的紀念方式是我生活的小確幸
國立台灣藝術大學畢業/繪畫補教老師/當過職業少女漫畫家
繪圖合作相關請來信:chiaohsiang@hotmail.com

 

 

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