【淡水-LO-KAI手作烘培】
在這個人人外食的生活下，位於淡水有位樂愷媽媽，堅持給自己的孩子手作健康的餐
點，於是lokai手作烘培趣就這樣誕生了！目前是淡水面積最大的烘培教室！
哈姆湘這一次受邀到體驗造型饅頭的課程，店內確實又新又大，所有器具都是新型，
不像有些烘培教室是看ipad你自己作，lokai每一堂課都有專業認證的老師來手把手教，
所以除了正確的步驟外，哈姆湘也聽到了很多專業的小技巧，以及老師自己的烘培心路
歷程~收穫很大呢～
一進教室就有指導老師要哈姆湘先洗手，對於烹飪手殘的阿湘來說，甚至都忘記洗
手是最重要的步驟，而店內也很貼心的把洗手台特意設置在店內而不是在洗手間，
還有小朋友用的洗手台高度呢!
而要做這個造型饅頭，莎拉老師一開始先教我們要從麵團開始做起(真的是從零到有的
步驟阿~~)，原來還必須放入酵母.老麵等等跟著麵團一起打才可以開始製作，就這
樣把麵團打了十幾分鐘，我們才開始捏形狀。
第一部份最好玩的要來了，就是兔子耳朵!原來耳朵的粉紅色要用紅麴粉來混饅頭裡
作變色(好天然不是用色粉耶!)接著一樣把它變成圓錐放進耳朵上，稍微輕壓可愛的
耳朵就出來了！
接著第二個是做麵包超人造型饅頭！我們首先幫許多麵團染了各式各樣的色（身體
．手．表情）等等都是用像竹炭粉．紅麴粉～
麵包超人有好多小細節，腰帶要用一條貼上，披風以及束帶的部分，老師也一一教我們做呢！（好細
節呀～）而沾了色粉的麵團很容易乾，要一直用旁邊的噴水瓶不斷加水才能避免他乾裂！
其中要用好多做黏土的刀具，像貼臉等等細節都要用刀具把它貼合～（看起來很簡單，其實
不容易啊！）而我們還要很注意腮紅的比例等等，一一量好才會貼上唷！
花了快２小時終於做好了，哈姆湘的麵包超人是跩臉超人，因為他飛拯救世界很偉大，給他個跩跩的表情ＸＤ胸口的表情老師說可以自由發揮喔～
（哈姆湘完全來鬧哈哈哈）
做好的我們饅頭我們是放在電鍋上蒸！旁邊還有老師準備的溫度計可以測量，水溫達到４０度才
適合蒸饅頭唷～
拍一下大家的麵包超人～是不是都超可愛的！右上的是莎拉老師做的，從表面就可以看出光
是捏圓型的技術就不得了～不虧是老師～！
LOKAI招牌是生乳捲，拒絕使用人工添加物，堅持用天然色素製作食材，特色生乳捲有蔥花肉鬆.咖啡核桃.芋頭.巧克力.抹茶等等！
也因為純天然，所以放了１－２天味道就會怪怪的，沒有添加物是真的呢～
店內有他們ＬＯＫＡＩ小熊立牌可以跟他拍照，順便拍拍他們專屬的圍裙，褐色質感給人感覺很
天然呢～
大家蒸出來的饅頭！圓圓的超可愛
大家的麵包超人饅頭，真的沒想到饅頭也能做出造型耶～有些眼睛凸凸的就是一開始沒有壓緊，反倒成了他的
特色（笑）
拿在手上真的太可愛了！！！哈姆湘很滿意這隻兔子的表情
ＸＤ
哈姆湘有幸吃到他們家的奶香原味生乳捲，不是阿湘在說，真的很好吃！！跟超商的味道真的不一樣，
甜而不膩，口感又扎實！大推！
補一補他們環境照唷!!
歡迎到他們網站看更細唷~WWW.LOKAIHANDMADE.COM
素人也可以做出超棒的東西!!
以下為哈姆湘在臉書的推薦圖文! 謝謝您的觀看~~:D畫一張紀念生乳捲!
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♥食-台北♥ (11)
